Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

0
902
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Hem yemek hem de meze olarak kullanılan zeytinyağlı yaprak sarması için servis önerisi, 2-4 kişiliktir. Hazırlama süresi 20 dakika süren bu yemeğin, pişme süresi ise 40 dakikadır.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması için Malzemeler;

  • Yarım kg tuzlu veya salamura edilmiş üzüm yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 dal maydanoz
  • Tuz, nane, karabiber, pul biber

yaprak sarması nasıl yapılırHazırlanışı;

Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavanın içerisine alınarak, orta ateşte ısınması sağlanır. Isınan yağın içerisine küp şeklinde doğranmış soğanlar eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından baharatlar ve ayıklanıp yıkanmış pirinçler de eklenerek, kavrulmaya devam edilir. Son olarak ince ince kıyılmış olan maydanozlar eklenir ve yaprağın tuz oranına göre tuz miktarı ayarlanarak, ocağın altı kapatılır. Yaprağınız tuzlu ise iç harcına az miktarda tuz eklemeniz gerekir. Salamura edilmiş olan yapraklar için derin bir tencerede su haşlanır ve haşlanan suya yapraklar eklenerek, tuzunun azalması için 5 dakika kadar haşlanır.

zeytinyağlı yaprak sarması tarifiYapraklar düz bir yere serilerek, içerisine bir kalem kalınlığında iç malzemesi koyulur ve yanları kapatılarak, sigara böreği şeklinde sarılır. Sardığımız sarmalar, tencerenin içerisine düzenli bir şekilde dizilir ve kalan yarım çay bardağı zeytinyağı, üzerinde gezdirilir. Sarmaların tadının ekşi olmasını isteyenler, isteğe bağlı olarak 1 adet limonu dilimleyerek, sarmaların üzerine yerleştirebilir. Yaprakların üzerini geçecek kadar su eklendikten sonra orta ateşte bir ocağa alınır ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, ara sıra suyu kontrol edilerek, yaklaşık 30 dakika pişirilir. Dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır

Bir önceki makalemiz olan Ağlayan Kek Nasıl Yapılır başlıklı yazımızda Ağlayan Kek tarifi, Ağlayan Kek tatlısı ve Ağlayan Kek yapılışı hakkında bilgiler vermekteyiz.


CEVAP VER