Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

2
2456
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (1 oy, ortalama: 5 üzerinden 5,00)
Loading...

Servis önerisi 2-4 kişilik olan bu lezzetli yemeğin, hazırlama süresi 20 dakika, pişme süresi ise 50 dakikadır. Zeytinyağlı biber dolması hem sofralarınız hem de davetleriniz için güzel bir alternatiftir.

Zeytinyağlı biber dolması için malzemeler;

  • 6 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet büyük boy yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam kadar maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, nane

zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılırHazırlanışı;

Dolmanın içini hazırlayacağımız tava, orta ateşte bir ocağa alınarak, zeytinyağı koyulur ve ısınması sağlanır. Isınan yağın içerisine, yemeklik doğranmış olan biber ve soğanlar eklenerek, biberler yumuşayıncaya kadar kavrulur. Ardından küçük küçük doğranmış domates ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Tuz ve baharatlar da eklendikten sonra bir süre daha karıştırılan harcımıza, ayıklanıp yıkanmış ve suyu süzülmüş olan pirinçler eklenir. Üzerine 1 su bardağı su eklenerek, pirinçler suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır. Suyunu çeken pirinçlerin altı kapatılır ve içerisine ince ince kıyılmış maydanozlar eklenerek karıştırılır. Yıkanmış olan dolma biberlerin çekirdekleri çıkarılarak, içleri dolma harcımız ile doldurulur. Pirinçlerin pişmesi için fazla bastırmadan doldurmak gerekir. Doldurulan biberler tencereye yerleştirilir ve üzerilerine domates parçaları ile kapak yapılır. Biberlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Tencereye, biberlerin yarısına gelecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılır. Orta ateşte kaynatılan biberlerimiz, kaynadıktan sonra altı kısılarak, yaklaşık 40 dakika pişirilir. Dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

 

zeytinyağlı biber dolması tarifi

Bir önceki makalemiz olan Sütlü Kolay Pasta Tarifi başlıklı yazımızda pasta nasıl yapılır, Sütlü Kolay Pasta ve Sütlü Kolay Pasta nasıl yapılır hakkında bilgiler vermekteyiz.


2 Yorumlar

  1. her babayiğit yapamaz bu dolmayı.maharet ister. zeytinyağlısı bir ayrı güzel ama içi kıymalı olunca da pek bir şahane oluyor doğrusu.

CEVAP VER