Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

2
288
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Mutfak, çok farklı tarafları olan bir alandır. Harika lezzetlerin çıktığı bu alanda yeni bir şeyler meydana getirmek çok zevkli bir iştir. İsteğe göre farklı farklı ürünleri bir araya getirerek oluşturulan bu yeni lezzetler ile mükellef sofralar ortaya çıkar. Çay saatleri, ziyafetler, kahvaltılar, tatlılar ve tuzlular arasından mutlaka herkesin damak tadına hitap edecek bir şeyler çıkar. 5 çayı tarifleri vazgeçilmezlerinden olan bazı yiyeceklerden söz etmek mümkündür. Bu grup içinde tuzlulardan bir tanesi olan tuzlu kurabiye çay toplantıları için klasik bir lezzettir. Yerini kolay kolay dolduracak herhangi bir yiyecek olmayan tuzlu kurabiye yapımı kolay bir yiyecektir.

Tuzlu Kurabiye Malzemeleri ve Yapılışı

Tuzlu kurabiye yapılışı zor olmayan bir tariftir. Bunun yanı sıra malzemeler de her evde bulunan malzemelerdir. Yapımı kolay olmasına rağmen, kıvamını sağlamak pek kolay bir iş değildir. Çünkü kurabiye ağızda dağılması gereken bir kıvamda olmalıdır. Bu anlamda sirke ayarı çok fazla önem taşır.

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 200 gram margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • Biraz tuztuzlu kurabiye yapımı nasıldır

Üzeri İçin

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Margarin, sirke, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Bu karışımın en iyi şekilde karıştırılması gerekir. Çünkü sirke yağın her noktasına nüfuz etmez ise kıvam tehlikeye düşer. Bundan sonra yavaş yavaş unu ilave etmek gerekir. Un ilavesine dikkat etmek önemli bir ayrıntıdır. Çünkü unun fazla konulması kurabiyeyi çok sert yapabilir. Ancak gereken miktardan daha az konulması da kurabiyenin içini çiğ bırakacaktır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un konmalıdır. Bu işlemin ardından da güzelce yoğurulmalıdır. Yoğurma işlemi, tuzlu kurabiye için uzun tutulan bir işlemdir. Bunun nedeni homojen bir hamur elde etme isteğidir. Yapılan hamur ile tuzlu kurabiye büyük ölçüde hazırlanmış olur. Bundan sonra yapılması gereken yalnızca hamura şekil vermektir. Hamura şekil verilmesi için farklı yollar denenebilir. Şekil verme işlemi sonrası üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu konur. 180 derecede 30 dakika pişirilir.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


2 Yorumlar

  1. Margarinin gramindan kızıp tereyağı ekleyin daha güzel olur. Ayrıca farklı şekiller için kalıplar satılıyor misafirler için güzel olur

  2. yumurta sarısını abartıp fazla koydukları zaman iğreniyorum resmen. ama güzel yapanda yapıyor kardeşim.çayla güzel oluyor.biri tatlı biri tuzlu ters etki yapıyor ama güzel gidiyor 🙂 susamı da çok abartmamak lazım diye düşünüyorum. simit değil ki bu komple susama buluyorsunuz.

CEVAP VER