Trileçe Tarifi Nasıldır?

2
131

Trileçe tarifi olarak esasen zor bir tatlı olarak görülse de özellikle püf noktalarını bilenlerin kolaylıkla yapabileceği, bir dilimle dahi yetinilmeyen oldukça hafif bir tatlıdır. Balkan coğrafyasından olan Arnavutluk’tan mutfağımıza kadar gelen bu lezzet, Türk geleneksel tatlılarının kraliçesi denilse dahi abartılmış sayılmaz. Arnavutların bu meşhur tatlısının sırrının kekinde olduğunu da unutmamak lazım.

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Kek Kısmı için:

  • 10 çorba kaşığı toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • ¾ su bardağı sıvı yağ
  • 5 çorba kaşığı irmik
  • 10 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya (5 gr)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr)

Sütlü Sos için:

  • 4 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket (200 ml) süt kreması

Karamel sosu için:

  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 200 ml krema
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Trileçe Tarifi Yapılışı

Trileçe tarifi için en önemli kısmı hamurun kıvamıdır. Yumurtaların beyazı ve sarısı birbirlerinden ayrılarak ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur. İçerisine 10 çorba kaşığı toz şeker eklenir. İyice beyaz ve köpüklü bir hal alana kadar mikser ile çırpılır. Arkasından yumurta sarıları karışıma eklenir ve yine mikser ile yüksek ayarda çırpılır. 3/4 su bardağı sıvı yağ ile birlikte belirtilen oranda un ve irmik de karışıma ilave edilir. Son olarak kabartma tozu ve vanilya katılıp bir kaşık yardımı ile köpüğü söndürülmeden tekrar karıştırılır. Kek karışımı hazır olduğuna göre dikdörtgen şekilli bir borcama dökülmeden önce yapışmaması için borcam yağlanır. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırının orta gözüne üstü biraz kızarana kadar 35 ila 40 dakika kadar pişirilir. Piştiğine emin olmak için kürdan veya çatal batırılarak emin olunabilir. Kek fırından çıkarıldıktan sonra soğuması için bekletilir.trileçe tarifi nasıldır

Sütlü Sos Hazırlanması

1 kutu krema, 4 su bardağı soğuk süt ve 3 çorba kaşığı toz şeker bir kaseye alınarak mikser yardımı ile köpürtene kadar çırpılır. Sıra bu karışımı kekin üzerine dökmeye gelir. Fakat öncesinde kek bir bıçak yardımı ile güzelce dilimlere ayrılır. Sosu içerisine daha iyi çekmesi açısından kek üzerinde mümkün olduğu kadar çok yere kürdan batırılır. İyice kürdanlandıktan sonra hazırlanan sütlü sos kepçe yardımı ile kek üzerine dökülür. Kekin sütü içerisine çekmesi için yaklaşık olarak bir saat kadar da beklemeye alınır.

Karamel Sosun Hazırlanması

Karamel sos için 3 çorba kaşığı toz şeker bir tencerede karamel rengini alana kadar eritilir. Biraz köpürmeye başlandığı anda içerisine 200 ml’lik kremalardan ve tereyağı eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Karamel sosu, sütlü sosu içerisine çeken kekin üzerine eşit dağılacak şekilde sürülür. Trileçe tarifi yapımı tamamlandıktan sonra üzeri güzelce streç film ile kapatılır ve buzdolabında iyice soğumaya bırakılır. Mümkünse birkaç saat bekledikten sonra ise servise hazırdır.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


2 Yorumlar

  1. Normal bildiğimiz kekin üstüne krema yapılmış hepsi bu. O krema kek dilim dilim kesimde aralara konsa birleştirilme daha güzel bir sekil ve tat olur bence.

  2. evet sinem dediğin gibi normal keke renkli bir krema hepsi o gerçekten ama farklı renkler farklı tatlar denemek isteyenler için değişiklik oluyor.bu arada dediğine katılıyorum o kek kalıp kalıp kesilse o kremadan aralara eklense bence de daha güzel olur.tıpkı bir yaş pasta edası gibi olur.deneyelim ne dersin

CEVAP VER