Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

0
289
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Sıcak yaz günlerinde canınız bir şey istemediğinde, sizin tek kurtarıcınız muhteşem çorba tarifleri arasında yerini kesinleştirmiş olan soğuk çorba tarifidir. Bir diğer adı da ayran aşı olan soğuk çorba hem besleyici hem de yaz aylarının vazgeçilmezi. Doyurucu ve ferahlatıcı tadı ile severek içeceğiniz bir çorba olacak. Soğuk çorbanın hazırlanma süresi, içerisindeki malzemeleri haşladıktan sonra 10 dakikanızı alır. Soğuk çorba diyet lifi ve B grubu vitaminlerinden zengin bir besindir. Glisemik indeksi düşük olduğu için uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır. Soğuk çorbanın 100 gramında yaklaşık 172 kcal vardır. Soğuk çorbayı diyet listenizde ve yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında, ilk sırada tercih edebilirsiniz.

Soğuk Çorba İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı yarma (dövme)
  • 1 su bardağı yeşil mercimek (isteğe göre koyabilirsiniz.)
  • 5 ya da 6 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt ya da kese yoğurdu tercih edebilirsiniz.)
  • Kullanılan oranda tuz
  • İsteğinize göre içerisine koymak için kuru nane, dereotu, taze nane gibi baharatlarsoğuk çorba tarifi

Soğuk Çorba Yapılışı

Yarma ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı olacak şekilde ıslatın. Ertesi gün sularını döküp tekrar yıkadıktan sonra, yine ayrı ayrı düdüklü tencerede haşlayın. Yarma, nohut, yeşil mercimek ayrı ayrı haşlandıktan sonra sadece yeşil mercimeği haşladığınız suyunu dökün ve tekrar yıkayın. Derin bir tencerenin içerisine alın yeşil mercimeğinizi ve daha sonrasında haşladığınız nohudu ve yarmayı, sularıyla beraber yeşil mercimeğin üzerine ekleyin. Daha sonra yoğurt, isteğinize göre kuru nane, dereotu ve taze naneyi ekleyin. Soğuk ayran aşı en çok taze nane ile daha lezzetli oluyor. Sonrasında tuzunu ekleyip karışımınızı güzelce çırpın ve su ekleyerek kıvamını istediğiniz koyulukta ayarlayın. Buzdolabında dinlendirin. Nane, pul biber ve buz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu çorba karışımını içinize sinmezse ya da isteğinize bağlı olarak sürekli karıştırma şartı ile bir taşım kaynatıp dışarıda kendiliğinden iyice soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirerek de soğuk çorbanızı yapabilirsiniz. Bu işlemi tercihinize bağlı olarak yapabilirsiniz.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


CEVAP VER