Patlıcan Kebap Tarifi Nedir?

1
234
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Özel günlerde yapılabilecek önemli ana yemeklerden bir tanesi de patlıcan kebap olarak bilinmektedir.  Patlıcan kebap yemeği, sıcak yenen bir yemek olmakla birlikte, et seven kimselerin de ağız tadına çok uygun bir yemek olarak değerlendirilebilir. Patlıcan kebabı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyaç olmaması da, önemli bir kolaylıktır. Patlıcan kebabı 3 aşamada yapılan bir yemektir. Öncelikle köfte harcını hazırlamak için;

  • 4 tane patlıcan
  • 500 gr dana kıyması
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Köfte harcı bu şekildedir.

patlıcan kebap tarifi

Patlıcan Kebap Yemeğinin Sosu İçin

  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • Yarım yemek kaşığı biber salça

 

Öncelikle yapılması gereken patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip, tuzlu suda bekletmektir. Ardından, köfte harcı, belirtilen malzemelerle hazırlanır. Harcın yarım saat dolapta bekletilmesi gerekir. Bundan sonra yapılacak olan, dilimlenmiş patlıcanların süzülerek yıkanmasıdır. Sonrasında da dilim patlıcanlar ile köfte harcı art arda tepsiye dizilir. Bundan sonra da soğan, sarımsak, domates ve biber, sıcak suda hazırlanmış olan salçalı suya eklenir. Bu sos, hazırlanan kebabın üzerinde gezdirilir. Bundan sonra 200 derecede yarım saat kadar pişirilir. Patlıcanların daha yumuşak olmasını isteyenler, tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatırsa istediği sonucu elde edebilir. Afiyet olsun.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. hastasıyız bacım 🙂 odun fırınında yapacaksın ama evde kendi fırınında değil.öyle kendi lezzetini bulmuyor.beş dakka fırına yollicaksın bi zahmet.ailece oturup bana bana yiyeceksin sonra 🙂

CEVAP VER