Közlenmiş Kırmızıbiber Çorbası Nasıl Yapılır?

1
119

Çeşitli çorba tarifleri daha çok kış aylarında, ramazan aylarında merak edilerek araştırılmaya başlanmaktadır. Ancak uzmanlar yaz kış demeden yemeklerden önce bir kase çorba içilmesini tavsiye etmektedirler. Bu şekilde bağırsaklarınız yumuşayacak ana yemeğe çok aç bir şekilde başlamayacaksınızdır. Aşağıda közlenmiş kırmızıbiber çorbası tarifi yer almaktadır.

Malzemeler

  • 4 adet kırmızı kaypa biber,
  • 3 tane domates,
  • 3 yemek kaşığı kadar un,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz, 8 bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,

Üzeri İçin

  • Kaşar peynir,
  • Közlenmiş kırmızıbiber çorbası yapılışı,közlenmiş kırmızıbiber çorbası tarifi

Közlenmiş Kırmızıbiber Çorbası Hazırlanışı

  • Öncelikle domates ve biberler çok iyi bir şekilde yıkanmalıdır ardından kurulanmalıdır. Domatesler ortadan iki parçaya bölünür, biberler ile birlikte yağlı kağıt serili borcam içerisine koyulur. Önceden ısıttığınız 200 derece fırınınızda közlenmelidirler. Közlenen domates ve biberler fırından alınmaktadır. Kolay soyulmaları için bir poşetin içine koyup biraz beklettikten sonra çıkartınız. İri iri doğrayınız.
  • Çorbayı yapacağınız tencereye tereyağı, sıvı yağı ve unu koyunuz. Unun kokusu çıkana dek karıştırma işlemine devam ediniz. Daha sonra üzerine biberleri ve domatesleri ekleyiniz. Üzerine 1 su bardağı su ile iri bir şekilde doğradığınız sarımsakları ilave ediniz. 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra blenderden geçiriniz. Daha sonra istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
  • Eğer elinizde var ise et suyu katarak açma işlemini yapabilirsiniz veya et suyu haricinde tavuk suyunu da ekleyerek daha güzel bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanız kaynama başlayınca tuzunu ağız tadınıza göre ekleyiniz. Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatmalısınız.
  • Hazırlanan biber çorbasını kaselerinize doldurunuz ve üzerine yine arzunuza göre kaşar rendesi yapabilirsiniz. Közlenmiş kırmızıbiber çorbası sıcak servis yapılmaktadır. Bu ölçüler ile 8 kişilik çorba elde edebileceksiniz.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. bu tarifi ilk defa duydum.ilginç ve basitmiş.közlenmiş biberi normalde severim başlığı görünce dikkatimi çekti.bir denemek lazım.farklı bir tat olsa gerek.

CEVAP VER