Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

2
186

Anne günlerindeki lezzetli pasta tarifleri arasında yer alan köstebek pastayı kolaylıkla evde hazırlayabilir ve sevdiklerinize servis edip onlarla paylaşabilirsiniz. Köstebek pasta sunumuyla göz kamaştırdığı kadar lezzeti de bir o kadar muazzamdır. Davetlerde, günlerinizde veya doğum günlerinde, mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir.

Köstebek Pasta Keki Malzemeleri İçin

  • 3 Fincan Toz Şeker
  • 3 Adet Oda Sıcaklığında Yumurta
  • 2 Fincan Süt
  • 1 Fincan Sıvıyağ
  • 3,5 Fincan Elenmiş Un
  • 2 Çorba Kaşığı Kakao
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Muhallebi Karışımı İçin

  • 1 Paket Krem Şanti
  • 5 Bardak Süt
  • 1 Paket Vanilya
  • 6 Kaşık Toz Şeker
  • 1 Paket Margarinin 1/5 (50 gr)
  • 3 Kaşık Elenmiş Un
  • 3 Kaşık Nişasta
  • İçerisine koymak için çilek veya muzköstebek pasta yapımı

Köstebek Pasta Yapılışı

Öncelikle şeker ve yumurta bir kap içerisinde yumurta beyaz beyaz köpürene dek karıştırılır. Daha sonra içerisine sıvı yağ ve süt de katılarak karıştırmaya devam edilir. Kalan malzemelerde sırasıyla un, vanilya, kabartma tozu ve kakao olmak üzere katılıp hepsi birlikte karıştırma işlemine geçilir. Oldukça pürüzsüz bir kıvam alması çok önemlidir. Sıvı yağ ile yağlanan tepsiye dökülür. Daha önceden 180 derece ısıtılan fırına koyulup 20 ila 25 dakika pişirilir. Pişirildikten sonra bir kürdan ya da çatal yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir. Piştiyse ek fırından çıkarılır ve çıkarıldıktan bir müddet sonra dinlendirilip hangi boyutta köstebek pasta yapılmak istenirse o şekilde kesilip servis tabağına alınır. Kekin orta kısmından ufak bir parça kesilip içerisine çilek veya muz gibi istenilen herhangi bir meyve doldurulur. Arta kalan kek parçaları ise robottan geçirilerek ufaltılıp bekletilir.

Muhallebinin Yapılışı

5 Bardak süt içerisine 3 kaşık un, 6 kaşık şeker, 2 kaşık nişasta konularak kısık ateşte kıvama gelinceye kadar sürekli olarak karıştırılarak pişirilir. İçerisine kaynaması bittikten sonra vanilya ve margarin ilave edilip 10 dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır. Bekletilip ılıdıktan sonra 1 paket krem şanti yine bu karışımın içerisine konularak blender ile çırpılır. Bu muhallebi kekin tam orta kısmında hafifçe tümsek yani biraz şişkin olacak biçimde kubbe gibi bir şekil alacak biçimde özen gösterilerek koyulup kenar kısımları da kaplanarak şekil verilir. Köstebek pasta adını bu görüntüden alır. Önceden ufalanan kekler üzerine serpilir. Ekstra olarak üzerine kakaoda serpiştirilebilir. Köstebek pastanın en iyi sunum şekli bir gece dolapta bekletip servis etmektir fakat birkaç saat dolapta beklettikten sonra da tüketilebilir. Köstebek pastanız hazır.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


2 Yorumlar

  1. Bir kaç puf noktası vereyim. İç kısımdaki muhallebiYe parcaladiginiz kekten ekleyebilirsiniz. İç kısımda farklı renklendirme yapabilirsiniz. En alttaki kek kalıbı kalın gelirse süt ile islatabilirsiniz.hafif bir ıslak kek edası olur

  2. en sevdiğim.sanem isimli arkadaşın dediği gibi en alt kalıba sütde eklersek daha da güzel oluyor.diğer türlü kuru oluyor yanına bir içecek gerekiyor.ama içecek de tadını bozuyor bence.birde orta kremasına koca koca dilimler halinde muz eklemeyin mahfediyorsunuz güzelim pastayı.pastamı yiyoruz muz mu belli değil.

CEVAP VER