Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

2
1935
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Kış aylarında en çok tüketilen yemişlerinden bir tanesi kestanedir. Eskiden sobaların üstünde pişirilen kestane şimdilerde mutfak tezgahlarında kesilip, bir çok farklı tekniklerle pişirilmektedir. Kestane pişirmenin püf noktaları arasında en önemlisi kestaneye atılan çizgidir. Bu özellik ile evde yaptığınız kestane, dışarıda yediğiniz kestanelerden farksız olacaktır.

Bunun için yapmanız gerekenler;

  1. Yöntem
  • Kestaneleri pişirmeden yarım saat önce güzelce yıkayın ve üst kamburlarının olduğu yerden enine çizik atın.
  • 2 çay kaşığı tuz eklediğiniz su dolu bir kap içerisinde çizdiğiniz kestaneleri yarım saat bekletiniz.
  • Son olarak kızdırılmış tavada kestaneleri pişiriniz. Bu yaptığınız yöntem ile hem muhteşem bir lezzet sunmuş olacaksınız hem de kestanenin kabuklarının daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.
  1. Yöntem
  • Kestanelerin üst kamburlarından çok derin olmayacak şekilde çarpı işareti atar gibi çizin.
  • Çizdiğiniz kestaneleri 2 saat kadar suda bekletin.
  • Eğer aceleniz varsa ve kestaneleri hemen pişirmek istiyorsanız, 1 kg kestanenin içerisine 1 çay bardağına yakın su ekleyin ve bu şekilde kestaneleri pişirin. Bu şekilde yaptığınız kestanelerin hem şeklini korursunuz hem de içinin güzel pişmesini sağlarsını
HABERİN DEVAMI

Kestane Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Kestaneyi çizmeden önce veya çizdikten sonra yıkamak ya da suda bekletmek kestane pişirmenin püf noktaları sıralanırsa ilk sırada gelir. Çünkü bu kestaneleri kolay açılmasına yardımcı olacaktır.
  • Kestanenin dışa doğru çıkıntılı olan kısmını çizmek daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Genellikle yanlamasına uzun-kısa atılan çizgi daha etkili pişmesini sağlayacaktır.
  • Kestane yüksek ısılı ateş üzerinde pişirmeniz veya közlemeiz kabuklarının çıtır çıtır, içininse helva gibi olmasını sağlar.
  • Kestaneyi pişirdikten sonra bir kısmını soyarken diğerlerini kapaklı bir kap içinde muhafaza etmelisiniz. Bu sayede kestanelerin kurumasını önlersiniz.

Fırında Kestane Pişirmenin Püf Noktaları

Kestanenin fırında pişirilmesi de kestane pişirmenin püf noktaları arasında oldukça pratik ve lezzetli bir yöntem olmaktadır.

Bunun için yapmanız gerekenler;

  • Önce kestaneleri yıkayın ve üst kamburlarından + şeklinde kesin.
  • Fırın tepsinin üzerine kestaneleri dizin. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 20 dakika kadar pişiriniz veya fırınınızın ızgara bölümüne yağlı kağıt seriniz ve kestanelerin düz yerleri alta gelecek şekilde dizin ve yine 200 derecede 20 dakika pişirin.
  • Fırında pişen kestaneler için olması gereken sıcaklık 170 – 205 derecedir. Bu sıcaklık kestanelerin 15 – 20 dakikada pişmesini sağlayacaktır.

Közleme Tavada Kestane Pişirmenin Püf Noktaları

  • Kestaneleri yıkadıktan sonra bombeli kısmını enlemesine ortadan ikiye çizin. Çizerken kestaneleri suyun içerisine atın ve çizme işlemi bitene kadar kestaneleri suda bekletin.
  • Közleme tavasını ocağa alın ve altını iyice açın. Kestaneler çok fazlaysa 2 – 3 postada pişirebilirsiniz. Hepsini bir anda pişirirseniz kestanelerin kurumasına neden olabilirsiniz.
  • Ocağın altı harlı yanarken kestaneleri 2–3 dakikada bir tahta kaşık yardımı ile karıştırınız.

Bir önceki makalemiz olan Diyet Kahvaltı Nasıl Yapılır? başlıklı yazımızda diyet kahvaltı, diyet kahvaltı listeleri ve diyet kahvaltı yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.

2 Yorumlar

  1. kış gelsinde bu yöntemlerden birini deneyelim.farklı yöntemler de varmış.bakalım nasıl olacak.şimdiden canım çekti 🙂

  2. Kestaneyi çizip, yarım saat kadar suda bekletip, fırın posetine koyarak fırında 180 derece ile 200 derece arasında pisirirseniz yumuşacık kestaneler elde edersiniz…

CEVAP VER