İmam Bayıldı Nasıl Yapılır

1
626

Soğan, sarımsak ve patlıcanın mükemmel uyumunu yakalayacağınız imam bayıldı yemeğinin hazırlama süresi 20 dakika, pişme süresi ise 25 dakikadır.

imam bayıldı nasıl yapılır
İmam bayıldı, patlıcan yemeklerinin en asillerinden biridir. Yapılışı zor gibi görünse de oldukça kolaydır ve çok da lezzetlidir.

İmam Bayıldı için Malzemeler;

  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber, karabiber, tuz

Kızartmak için;

  • Bir miktar sıvı yağ

Hazırlanışı;

İmam bayıldı için ilk etapta patlıcanlar, başları kesilmeden alacalı olarak soyularak, acıları çıkması için yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir. Ardından suyu akıtılıp, kağıt havlu yardımıyla kurulanarak, ısıtılan sıvı yağın içerisinde, arkalı önlü kızartılır. Kızaran patlıcanlar, yağlarını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınarak bir kenara, soğuması için bırakılır. Ardından ocağa aldığımız tavamız orta ateşte ısıtılarak, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Isıtılan sıvı yağın içerisine piyazlık olarak doğranmış soğanlar eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından küçük küçük doğranan biber ve sarımsaklar eklenerek bir süre daha kavrulur. Küp şeklinde doğranmış olan domatesler, tuz ve baharatlar da eklenerek, domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine ince kıyılmış maydanozlar eklenerek, ocaktan alınır.

Fırın tepsisine alınan patlıcanlara, altının delinmemesine dikkat edilerek, ortasından çizgi atılır ve soğanlı harcımız koyulur. Tavada kalan domatesli su, fırın kabına dökülür. Eğer su kalmamışsa salçalı su yada domates sosu kullanılabilir. Üzerlerine küçük domatesler sıralanan patlıcanlar, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, domatesler pişene kadar bekletilir. Afiyet olsun.

imam bayıldı için öneriler
Hem görünüşü hem de lezzeti zengin olan bu yemek ile akşam sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.

 


1 YORUM

  1. sarımsağını az biraz fazla koyup domatesini az biraz az koyarsanız daha lezzetli olur. soğanı da isteğe göre arttırabilirsiniz ama kıyma şart tabi. dana kıyma yerine kuzu kıyma tercih edin lezzetini sonuna kadar alın.

CEVAP VER