Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır

1
1092
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (1 oy, ortalama: 5 üzerinden 5,00)
Loading...

Servis önerisi 2-4 kişilik olan ezogelin çorbası için hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakikadır.

Ezogelin çorbası için Malzemeler;

  • 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz, kırmızı toz biber, nane, pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
ezogelin çorbası nasıl yapılır
Ezogelin çorbası, özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olan bir çorbadır. Oldukça lezzetli ve doyurucu olan bu çorba, aynı zamanda besleyicidir.

Hazırlanışı;

Çorbamızı yapacağımız tenceremizin içerisine sıvı yağ eklenerek, orta ateşte ısınması sağlanır. Isınan yağın içerisine ister rendelenmiş isterseniz de küçük küçük doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kavrulur. Ardından salça eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Sonrasında kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek bir süre daha kavrulur ve üzerine 6 su bardağı su ile tuz eklenerek, düdüklü tencerenin ağzı kapatılır. Normal suyun yerine et suyu kullanabileceğiniz gibi içerisine, tercihe göre et bulyon da atılabilir. Orta ateşte kaynayan çorbamız 5 dakika bu ısıda piştikten sonra, altı kısılır ve 15 dakika daha pişmeye bırakılır. Bir süre dinlendikten sonra el blenderi veya mikser yardımıyla pürüzsüz hale ve koyu bir kıvama getirilir. Ayrı bir tavada üzerine dökmek için tereyağ eritilir. Üzerine pul biber, kırmızı toz biber ve nane eklenerek kavrulur. Pişen çorbamızın üzerinde gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

 

ezogelin çorbası için öneriler
Ezogelin çorbasını lezzetli hale getirmek isterseniz, mutlaka et suyu kullanmalısınız. Bu sayede sevdiklerinizin gönlünü fethedebilirsiniz.

Bir önceki makalemiz olan İmam Bayıldı Nasıl Yapılır başlıklı yazımızda imam bayıldı tarifi hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. hmm muhteşem görünüyor.tarifi olduğu gibi yaptım.aslında biliyordum ama emin olmak için nette bir arayayım dedim.hakkaten nefis oldu.. 🙂 bana afiyet olsun

CEVAP VER