Elmalı Turta Nasıl Yapılır?

1
4586
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

Hepimizi çay sohbetlerinde, günlerinde veya atıştırmalık olarak, arkadaşlarımız ve dostlarımızla birlikte muhabbetin yanı başında nefis elmalı turtaları çok yakından biliriz. Elmalı turta içerik olarak elma, ceviz, tarçın, şeker, tatlandırıcı, un ve su kullanılarak yapılan bir tatlı tarifleri türüdür. Besin değerleri bakımından oldukça zengin olan elmalı turta protein, karbonhidrat ve yüksek miktarda kaloriyi de içerir.

Elmalı Turta İçin Malzemeler

  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gr tereyağı ya da margarin
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • ½ paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • ½ paket vanilya
  • 3,5 su bardağı un

Elma Harcı İçin

  • 4 adet büyük boy elma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ su bardağı dövülmüş cevizelmalı turta tarifi

Elmalı Turta Yapılışı

Derin bir kap içerisinde 125 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurta koyulur. Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket vanilya, unu ve yarım paket hamur kabartma tozunu ekleyerek karıştırılır. Sonuçta kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamurun 1/3 i ayrılır, streç filme sarılır ve buzlukta 20 ila 25 dakika kadar bekletilir. Elmalı turta yapımında hamur çok önemlidir. Diğer taraftan 4 adet elmanın kabukları soyulup rendelenir. Geniş bir tavaya rendelenmiş elmalar koyulur. Üzerine yarım tatlı kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker eklenerek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Daha sonra yarım su bardağı ceviz eklenerek karıştırılır. Elmalı karışım soğumaya bırakılır. Daha sonra 26 ya da 27 cm’lik tart hamurunun tabanı ve kenarları boşluk kalmayacak şekilde bir güzel yağlanır. Kurabiye hamuru hafif un serpilen tezgâh veya düz bir zemin üzerine alınır merdane ile az miktar açılır. Arkasından hamur tart kalıp içerisine alınıp el yardımı ile her tarafa yayılır. Devamında hamurun tabanına çatal batırılır. Daha sonra hazırlanan elmalı harç tart hamurunun üzerine dökülüp yayılır. Son olarak harcın üzerine buzluktan çıkarılan hamur rendelenerek dağıtılır. Hazırlanan elmalı turta önceden ısıtılmış olan 170 derece fırına verilir. Üzerleri hafif kızarana ( yaklaşık olarak 30 ila 35 dakika) kadar pişirilir. Elmalı turta piştikten sonra fırından dikkatlice çıkarılarak soğumaya bırakılır. Tart kabı geniş ve bir o kadar düz bir tabağa ters çevrilip turta yavaşça çıkarılır. Ardından servis tabağına aktarılır. Elmalı turta üzerine bolca pudra şekeri serpiştirilip dilimlenerek servis edilir.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. Çok güzel görünüyor. Ama turtasi az bu tarife gore. Turta malzemelerini iki katına çıkarmanız lazim. Ayrıca üstte dikey gecen hamurları da yapmayın. Görüntüsü daha iyi olur o şekilde.

CEVAP VER