Çığırtma Yemek Tarifi Nasıldır?

1
114
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Puan verilmedi)
Loading...

İzmir’in Bergama ilçesine ait olan çığırtma yemeği tadını damaklarda bırakan harika bir lezzete sahiptir. Patlıcanla yapılan bu yemeği, hem hazırlaması kolay hem de lezzeti harika bir yemek çeşididir. Yemek içerisinde kullanılan malzemelerde her evde olabilecek malzemeler olduğu için özellikle yemek için çıkılıp malzeme aramak için uğraşılmasına gerek yoktur. Biraz sonra okuyacağınız çığırtma yemek tarifi  muhteşem bir lezzettir. Bu harika yemeğin lezzeti herkesin tatması için sizlere çığırtma tarifini verdik.

Çığırtma Yemek Tarifi

Malzemeler

  • 5 veya 6 tane domates
  • 5 tane yeşil biber
  • 1 kilogram patlıcan
  • Sıvı yağ (zeytinyağı kullanılması yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır)
  • 4 diş kadar sarımsakçığırtma yemek tarifi

Yapılışı

Bu yemek tarifi için öncelikle patlıcanlar güzelce yıkanmalı ve alacalı bir şekilde soyulmalıdır. Soyulan patlıcanlar uzun uzun doğranır ardından tuzlu bir suda biraz bekletilir.  Bu sırada biberlerin sapları kopartılarak çekirdekleri güzelce temizlenir. Daha sonra patlıcan ve biberler kurulanır. Kurulandıktan sonra zeytin yağda güzelce kızartılır. Patlıcan ve biberler kızarırken domatesler küp şeklinde doğranır. Patlıcan ve biberlerin kızarmasının ardından tavadaki yağın bir miktarı süzülür ve tavada az miktarda yağ bırakılır. Ardından patlıcan ve biberle tavaya güzel bir şekilde yerleştirilir ve üstüne küp küp doğranan domatesler koyulur ardından tercihe göre sarımsaklar ve bir miktar tuz atılır üzerine bir kapak kapatıldıktan sonra domatesler eriyene kadar ateşte kalır. Yemek piştikten sonra istenilen şekilde servis edilir fakat tava ile birlikte sofraya koyulması yemeğin lezzetin daha güzel ortaya çıkaracaktır. İsteğe göre tabaklara koyularak da servis edilebilir. Çığırtma yemek tarifi sayesinde akşam yemeğiniz için beklide adını hiç duymadığınız bir yemek hazırlayıp yeni bir tat deneyeceksiniz.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. basit bir yemek ama çok güzeldir.sarımsağını bol koyarsanız daha lezzetli olur.tabi sarımsak sevmeyenler hariç.zeytinyağlı olduğu için hafiftir de.ama mide yanması sorunu çekenler bu yemekten çok yememelidir.patlıcan mide yanmasını tetikleyecek bir sebzedir ve patlıcan salatası dışında tüm patlıcan yemekleri kararından çok tüketilirse mideye dokunur.

CEVAP VER