5 Çayı İçin Kısır Tarifi

1
561

Bayanların kendi ararlında 5 çayı diye adlandırdığı çayın yanında hafif yiyeceklerin yendiği bu saatlerde genellikle kısır yenmektedir fakat tercihe göre pasta tarifleri arasında yer alan kek de hazırlanıp yenilebilmektedir. Akşam yemeğine yakın yendiği için doyurucu yemekler tercih edilmez. Aynı zamanda 5 çayı bayanların bir araya gelip hem birlikte vakit geçirmelerine hem de birlikte muhabbet etmeleri içindir.

5 Çayında Yenilen Kısır Tarifi

  • 2 bardak köftelik bulgur
  • 4 çay bardağı kadar sıcak su
  • 1 tane soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 kaşık nar ekşisi
  • Karabiber
  • 1 tane limon
  • Kuru nane
  • Az bir miktar kimyon
  • Tuz

5 çayı için kısır

5 çayı için vazgeçilmezlerden olan kısırı yapmak için öncelikle bulgurun içerisine su koyulur ve 5 dakika kadar bekletilir. Bu arada ince ince doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur daha sonra içerisine salçada koyulduktan sonra kokusu çıkana biraz daha kadar kavrulur. Ardından nane de ilave edilir ve karıştırma işlemine devam edilir. Elde edilen bu sos suyunu çeken bulgurun üzerine ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Ardından tüm baharatları, maydanozu, tuzu, nar ekşisini ve limon suyun da ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Karıştırma işlemine tüm malzemeler güzelce karışana kadar devem edilir. Son olarak kısır bir kase içerisine konularak kaşıkla bastırılır ve servis edilecek tabağa kasenin şekli çıkacak şekilde koyulur konulur. Bu şekilde yapmak servis 5 çayı için hazırlanılan kısırın daha güzel bir görüntü ile servis edilmesini sağlar fakat isteğe göre direk şekilsizde koyulabilir. Servis tabağına alınan kısır istenilen yeşillikler ile süslenerek servis edilebilir.

Bir önceki makalemiz olan Kestane Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? başlıklı yazımızda kestane nasıl pişirilir, kestane pişirme taktikleri ve kestane pişirme yöntemleri hakkında bilgiler vermekteyiz.


1 YORUM

  1. bunun domatesi az olmuş.daha doğrusu hiç domates konmamış tarife.kısır dediğin küçük küçük kesilmiş domatesli olacak.daha lezzetli oluyor.yanına ayran ve turşu ile servis edilir ve tabi ki marulla.bu tarifi değiştirin domates ekleyin 🙂

CEVAP VER